Фаршемешалки
Фарш - измельченная мясная или рыбная мякоть, с добавлением специй, нередко грибов, овощей. Большое количество блюд из фарша позволяет разнообразить меню ресторана или столовой.
Предприятия по производству полуфабрикатов также часто работают с фаршем.
При профессиональном изготовлении фарша необходим автоматизированный аппарат, предназначенный для этих целей.
Фаршемешалка активно используется на предприятиях общественного питания, консервных заводах, цехах полуфабрикатов или готовой продукции, ресторанах, столовых.
Универсальность аппарата заключается в применении не только фарша из различного вида мяса, но и рыбы, рагу, творога и даже теста.
В процессе перемешивания можно добавлять соль, специи, другие ингредиенты. Фаршемешалка способна обслужить крупные объемы обрабатываемого продукта.
Они бывают ручные и автоматизированные, в зависимости от объёмов и масштабов производства. Кафе или ресторан вполне могут обойтись ручным аппаратом, тогда как большое производственное предприятие лучше оснастить автоматическим режимом управления. Различие фаршемешалок также по размерам, по способу выгрузки готовой продукции, дополнительных функций по безопасности и комплектующим.
По материалу изготовления может быть комбинированная, либо из нержавеющей стали. Последняя долговечна и наиболее безопасна для приготовления продукта, облегчает чистку аппарата и увеличивает срок его эксплуатации.
Принцип работы фаршемешалки прост. Это своеобразные миксер для фарша, состоящий из чаши с лопастями, пульта управления и двигателя.
Фаршемешалки подразделяются на открытые и закрытые. В первых перемешиваете, происходит в контакте с воздухом, тогда как вторые герметично закрыты. Фаршемешалка бывают шнековые, лопастные, спиральные и популярные Z- образные. Профессиональные фаршемешалки обеспечат равномерное перемешивание продукта с плотной однородной структурой и цветом.
Купить недорого фаршемешалку Вы можете на нашем сайте СПб. Экономия потраченного времени на затратный, и трудоемкий процесс повысит производительность труда, а значит, увеличит доход