Грили на древесном топливе

Приготовить еду быстро, вкусно, с необычным ароматом и вкусом в условиях большого города помогут грили на углях в СПб. Здесь в качестве топлива используется специально подготовленный древесный уголь. В ресторанах, кафе, в качестве источника тепла чаще пользуются электричеством или газом. Еда, приготовленная на углях, пропитывается, дымит, получает совершенно необычный привкус.

Конструкция гриля

Внешне гриль напоминает котёл, установленный на ножках. На дне ёмкости размещаются угли, затем кладут решетку. Именно здесь будут размещать продукты для готовки. В отличие от барбекю, мангала гриль на углях сверху закрывается крышкой. Для поддержания огня требуется поступление кислорода. Для этого внизу бака просверлены отверстия. Но дым от углей не развеивается, а остается внутри ёмкости. Таким образом, температура внутри значительно выше, чем в случае, когда нет сверху крышки.

От воздействия высоких температур, верхний слой продуктов в камере запекается. Жидкость, которая находится внутри, не имеет выхода и не испаряется. Еда получается более сочной, полезной. Недостатком гриля на древесном угле может считаться то, что во время приготовления мяса, рыбы пища приобретает ощутимый вкус дыма. Впрочем, это на любителя, многим именно это нравится. Готовя продукты, которые не требуют долгой тепловой обработки, такие как сосиски, сардели и пр. дым не успевает проникнуть внутрь и не оставляет своего следа.

Современные конструкции гриля на угле оборудуются управляемыми заслонками. Регулируя их можно увеличивать/уменьшать поток воздуха извне. Таким способом регулируется интенсивность горения угля, и температура нагрева котла. Чаще всего, имеется несколько уровней для установки продуктовой решетки. Емкость изготавливают из металла. Чаще всего это нержавеющая сталь. Конструкция легко разбирается, очищается и моется.

В качестве топлива рекомендовано использовать уголь, приготовленный из деревьев лиственных пород. Также в продаже имеются спрессованные брикеты. Уголь проще разжечь, но, в отличие от брикетов, он дает меньше жара и быстрее выгорает.

ВНИМАНИЕ! Не пытайтесь разжечь древесный уголь с использованием бензина, керосина и пр. Как бы ни старались, у приготовленной еды останется привкус этих веществ.

Наш каталог

В каталоге интернет магазина представлены модели грилей разных конструкций. Здесь также широкий ассортимент товаров, которые помогут оборудовать ресторан, кафе, пункт фаст-фуда «под ключ». Проконсультируйтесь с нашими менеджерами, они посоветуют лучший вариант выбора, предложат купить гриль на углях по оптимальной цене.

Покупая оборудование у нас, каждый клиент получает полный комплекс технических услуг по монтажу и установке оборудования. Все агрегаты и установки, которые куплены в нашем магазине, обеспечиваются систематическим техническим осмотром и обслуживанием. Мы всегда готовы прийти на помощь, выслать механика в случае поломки.