Термостаты

Для контроля и поддержания выбранного температурного режима во время приготовления пищи по технологии Sous Vide потребуется купить термостат. Эта технология приготовления еды, была предложена в прошлом веке. Её автор Georges Pralus (Джордж Пралюс) повар известного французского ресторана Troisgros .Для приготовления используют вакуумную упаковку подготовленного полуфабриката. Затем еда медленно нагревается и доводится до готовности при температуре ниже точки кипения воды. Такой метод обеспечивает приготовление здоровой пищи, и становится все более востребованным.

Продукты помещаются в вакуумный контейнер, либо упаковку, а затем включается термостат, который осуществляет контроль над режимом повышения и удержания выбранного параметра. При таком способе обработки пищевых продуктов, отсутствует возможность образования канцерогенных соединений. Повышается концентрация ароматов приготовленной еды, улучшаются её вкусовые качества. Для варки пищи при температурах ниже кипения воды рекомендуется использовать термостат погружной. Это устройство обеспечивает стабильность выбранного режима нагрева жидкостной среды с точностью до долей градуса.

Предложения покупателям

Наша компания помогает в проектировании и полном оснащении бизнеса в сфере Horeca. Выбор качественного надёжного в эксплуатации профессионального оборудования для кухонь, инвентаря – основа успешного развития и расширения начатого дела. Мы не только предлагаем на выбор термостаты, цена которых наиболее приближена к закупочной стоимости у производителя, но и широкий выбор других устройств.

Приобретая на нашем сайте, каждый клиент получает целый комплекс услуг. Мы всегда окажем помощь в освоении технологии использования приобретенного комплекта устройств. Всем своим покупателям мы предлагает услуги:

• Разработку ТЗ для оптимального размещения и эксплуатации оборудования;
• Детальная диагностика и обследование потребностей для оптимального выбора приспособлений в зависимости от объемов и загруженности и интенсивности работы;
• Только после этих изысканий, менеджеры магазина посоветует, какую модель термостат купить в СПб, чтобы выбор был оптимальным для производства и цена наиболее приемлемой;
• Весь комплекс проведения монтажных операций;
• Пуско-наладочные работы;
• Гарантийное и систематическое техническое обслуживание;
• Срочный выезд механика при неисправностях и аварийных ситуациях.

Часто задают вопрос – сколько стоит термостат. Прежде следует напомнить, что под этим термином подразумевается и другой товар, который используется в автомобилях. Их расценки не высоки, в сравнении с высокотехнологичными приборами для приготовления еды. В кухонных термостатах используются специальные металлы, безопасные для приготовления еды, автоматическая система регулирования температуры, безопасной эксплуатации. Словом, это совершенно разные приборы. Потому цены термостатов для ресторанов начинаются от 700 у.е.